Title
Recursos pesqueros de la Amazonía. Guía sobre el valor nutricional de los peces comerciales en Loreto
Author(s)
WCS Perú, ITP
Published
2021
Abstract
Con esta guía conocerá los beneficios nutricionales que tienen las principales especies amazónicas del desembarque pesquero y sus características generales(3). En las siguientes páginas, encontrará 55 fichas de las 62 especies con los valores (en rangos) de cada nutriente que aporta el consumo de 100 gramos de músculo (pulpa) de cada especie.
Keywords
Pesca, peces, nutricion, valores, nutricional, hierro, proteina, zinc, omega, omega 3, omega 6, fosforo, potasio, calcio, amazonía, río, alimentación, reproducción, chio chio, zúngaro, dorado, carachama, fasaco
Full Citation
WCS, ITP. (2021). Recursos pesqueros de la Amazonía: Guía sobre el valor nutricional de los peces comerciales en Loreto. Wildlife Conservation Society
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